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一起来了解下花生的营养价值与功效

发布日期:2018-09-11 作者:开封www.2138.com机械厂 点击:

花生是种我们日常生活中经常会吃到的一种食物,营养丰富,但是很多人不知道花生具体有哪些营养价值,那么接下来我们就带领大家来了解一下花生的营养价值和功效。

据《科技日报》报道,现代药理学研究发现,花生质润多油脂,其脂肪含量非常高,可达45%~50%,其中不饱和脂肪酸占80%左右;花生的蛋白质含量也很丰富,高达25%~30%;花生还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。

其次,花生的功效也很多。花生在民间又被称为“长生果”,也被誉为“素中之荤”。中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经,可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳,主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

另外,花生是“高饱腹感”食物,若在早餐时吃花生或花生酱,能减少这一天的进食量,进而有助于减肥;吃花生也可以稳定血糖,有利于心脏健康等。

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虽然吃花生好处很多,但是食用花生的时候也有禁忌:

1.花生含有大量蛋白质,而消化过多蛋白质会增加肠道负担,所以消化不良者要少吃花生。

2.生花生进入肠胃后有滑肠的作用,多吃易导致腹泻,因此,一些胃酸患者用吃生花生的方法来缓解胃部不适时,不宜过多食用,应以“小半把”的量为宜。

3.高蛋白和高脂肪的食物会刺激胆囊,促使胆汁大量分泌,所以肝胆疾病患者在吃花生时,尽量选择蒸煮的方式,避免油炸、油炒,且应少量多次食用。

4.花生含有大量脂肪,吃多易促进皮肤毛囊分泌更多油脂,所以油性肌肤者不宜吃太多花生。

花生的营养价值和功效就为大家介绍到这里,希望大家以后食用花生的时候可以掌握正确的食用方法。

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